Bud Spencer Pfanne (variante Grill)

Zutaten (8-10 Personen)

• 3 Baguette
• 1,5 kg weiße Bohnen (abgetropft, Flüssigkeit auffangen zum aufgießen des Suds)
• 1 kg Kidney Bohnen (abgetropft)
• 2 Dosen Tomaten in Sücken
• 4 rote Paprika in groben stücken.
• 2 Knollen Knoblauch (ja, ganze Knollen) - grob gehackt
• 10 grosse Zwiebeln (in grobe Stücke geschnitten)
• 4 milde Chorizo (je 250 g, in Scheiben geschnitten 0,5 cm dick)
• 200 ml des Bohnenwassers auffangen
• 400 ml Fleischbrühe
• 5 Mettenden (0,5 cm dicke Scheiben)
• 500g Schinkenwürfel
• Olivenöl (zum Anbraten der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Schinkenwürfel)
• schwarzer Pfeffer (Davon reichlich, sonst nichts, salzig wird es durch die Chorizo)

Zubereitungen

• Grill indirekt auf mittlere Hitze (200 Grad) einregeln
• Topf/Pfanne/Dutch mit etwas Öl auf den Grill (indirekte Zone) und erhitzen
• Zwiebeln dazugeben und glasig braten
• Schinkenwürfel und Knoblauch hinzugeben, 5 minuten weiterbraten
• Chorizos, Mettenden, Bohnenpaprika und Tomaten  hinzugeben
• Mit der Pfeffermühle würzen
• mit Pfeffer würzen
• Fleischbrühe zugeben
• alles gut durchrühren, Bohnenwasser zugeben, und Deckel drauf setzen

Für ca. 1 Stunden auf dem geschlossenem Grill lassen

Dann nach belieben mi Pfeffer würzen (ggf. auch Salz, je nach Geschmack)

    Mit Baguette servieren